El pasado sábado tuvo lugar la Clausura del II Congreso Andaluz de Micología, que organiza el Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz (COLVET-CÁDIZ) y la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía (FAMA), contando con la coordinación del secretario del Colegio de Veterinarios de Cádiz, Jesús Fernández Pascual. Estas dos entidades son impulsoras y defensoras del importante papel que juegan los hongos en la naturaleza y su repercusión en el mundo actual.
Para la sesión de Clausura del sábado estuvieron la Ilma. Sra. Diputada del Parlamento Andaluz Dª. Ana Mestre García, Ilma. Sra. Presidenta del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz Dª. Cristina Velasco Bernal, Ilmo. Sr. Presidente del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios D. Fidel Astudillo Navarro y Sr. Presidente de la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía D. José Gerardo López Castillo. Su presentación estuvo a cargo de Jesús Fernández Pascual, secretario del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz, como coordinador del congreso.
En la sesión, en sus turnos de palabra, la presidenta del comité organizador Cristina Velasco, hizo alusión a la lluvia que nos acompaña siempre en nuestros congresos y eventos importantes, que aunque parezca que desluce el Acto, siempre la consideramos como bienvenida dada su escasez y de alguna forma bendice la actividad y también pudo agradecer a todos los participantes, patrocinadores (AMA, Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios, Instituciones, Escuela de Hostelería de Cádiz, y Administraciones; Junta de Andalucía: Delegación del Gobierno, Consejería de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul, Servicio Andaluz de Empleo; Ayuntamiento de Cádiz, Ayuntamiento de Jerez), así como empresas colaboradoras: Ayuntamiento de Cádiz, Ayuntamiento de Jerez, y empresas colaboradoras: Grupo Asís, Librería Agrícola Jerez, Elfos Gourmet y Manuel Aragón. También agradeció la asistencia del presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Córdoba D. José María De Torres y los jefes de Salud Pública de Cádiz, Aurora Claver Derqui, y de Sevilla, Ramón Santos. Además, tuvo unas bonitas palabras de agradecimiento por la dedicación y esfuerzo realizado por el coordinador del Congreso, Jesús Fernández junto con los trabajadores del COLVETCADIZ y toda su Junta.
El presidente del comité científico D. José Gerardo López Castillo, en su turno de palabra pudo avanzar las conclusiones de este congreso (expresadas más abajo) y anunciar el próximo destino para las siguientes ediciones, HUELVA 2025 y JAEN 2027.
El máximo representante de la organización colegial veterinaria andaluza, D. Fidel Astudillo Navarro, Presidente del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios, pudo expresar su satisfacción por el éxito de esta segunda edición y su convencimiento de seguir apoyando estas iniciativas, convencido de la vinculación de este campo de la micología con la veterinaria en al ámbito de la seguridad alimentaria y la salud pública y el medio ambiente. También agradeció la participación de la administración de la junta a la que aprovechó para pedir su implicación en necesarios cambios normativos para un incremento de la seguridad alimentaria en relación con la regulación de la venta directa de setas comercializables.
Por último, la máxima representante de la administración, en la sesión de clausura, Ilma. Sra. Diputada del Parlamento Andaluz Dª. Ana Mestre García, procedió a la clausura del congreso, no sin antes expresar una calidad palabras de agradecimiento hacia las instituciones organizadoras y participantes. También dedicó unas lindas palabras a la profesión veterinaria “los veterinarios, sin ser abogados sois notarios de la alimentación, sin ser médicos, sois dermatólogos de la tierra, y sin ser farmacéuticos, los veterinarios sois alquimistas del paladar”.
Algunos datos numéricos de organización del congreso
Precongreso con 60 participantes, en un curso de habilidades para la recolección segura de setas, que se realizó en Montes de Propio de Jerez con gran éxito, con 110 especies de setas recolectadas y clasificadas para la exposición de setas vivas en el congreso, días 1 y 2 de diciembre, junto con el resto de exposiciones como la de Setas del Mar, una colección de más de 200 macetas de setas, de elaboración artesana con piedras de la orilla del mar y que año a año va aumentando el artista Juan Carlos Vergel y su mujer, oriundos de Sanlúcar de Barrameda.
Y en congreso días 1 y 2 diciembre en el Hotel Q Cádiz Bahía contó con 150 congresistas, 30 acompañantes, 20 ponentes de primer orden, 26 fotos seleccionadas, 13 comunicaciones en formato poster, y 3 en formato oral. Y al que añadimos un show-cooking de setas y maridaje en la comida de trabajo del sábado con la colaboración de la Escuela de Hostelería de Cádiz y las bodegas chiclaneras de Manuel Aragón. Y como no un cultural programa para acompañante que pudieron disfrutar de visita guiada “Ciudad Subterránea: Un viaje en el tiempo por Cádiz"
Puso la guinda al congreso, la ponencia magistral de clausura de Antón Gómez-Escolar Sanz. Hongos psicodélicos: Tipos, principios activos, investigación clínica y utilidad terapéutica.
Y como cierre de lujo, pudimos contar con la magistral y apasionada presentación que nos hizo la autora de la exposición fotográfica, veterinaria jienense MªCarmen García Moreno, titulada “Cuidando la piel de la tierra”. Exposición, también expuesta en los pasillos del hotel durante estos días. Fue todo un lujo contar con estas fotografías que como pocas expresan la necesidad simbiótica de conservación de la tres f: fauna, flora y funga para la salud del planeta y los que lo habitan. Y en la que los veterinarios somos protagonistas de excepción, como ya lo anunciaba Louis Pasteur en su célebre frase, recordada en la clausura por José Gerardo: “A lo largo de la Historia la Medicina ha curado al hombre y la Veterinaria a la Humanidad”.
CONCLUSIONES COMITÉ CIENTIFICO
1. Es necesario resaltar el importante papel de la Micología, dotándola del protagonismo y relevancia que merece, poniendo en práctica la propuesta de las tres “Efes” en la descripción de la vida: FAUNA, FLORA y FUNGA.
2. Pedir a las Administraciones su implicación y apuesta decidida en el impulso y desarrollo de la Micología, para alcanzar a través del conocimiento científico de esta noble ciencia, los éxitos de ecología, salud, economía y disfrute emocional que esta aporta.
3. Poner en práctica el espíritu “One Health” con el enfoque multidisciplinar, “Todos juntos por una sola Salud”, con el impulso de los veterinarios como profesión pionera y comprometida.
4. Hay que destacar la labor de entrega pasional y altruista que desempeñan las Asociaciones Micológicas, defendiendo la Funga y poniendo en valor al enigmático y necesario reino Fungi, para lo cual es de vital importancia la concienciación y el compromiso de los jóvenes, para el inmediato y necesario recambio generacional con la ansiada savia nueva.
5. Destacar igualmente, el papel imprescindible de la Universidad, dotando de su aval y sello de calidad científica a todas las actividades relacionadas con el mundo micológico.
PREMIOS CONCEDIDOS
Mejor comunicación oral (premiada con 300€)
Alejandro Ruiz López. Comunicación titulada “Estudio de la extracción de compuestos bioactivos en setas silvestres”
Mejor comunicación poster (premiada con 200€)
Elena Ortega Caneda. Comunicación titulada “Determinación del contenido metálico en setas del género Morchella recolectadas tras el incendio en Sierra Bermeja”
Mejores fotografías ( 300€/200€/100€) todas expuestas en nuestra web del congreso
1º PREMIO - Medalla de Oro CEF
ALFREDO LÓPEZ DE ARBINA PÉREZ DE SAN ROMAN, a la obra “Rocío mañanero”
2º PREMIO - Medalla de oro FAF
ALBERTO DARRICAL CALLE, a la obra “Mi casa”
3º PREMIO - Medalla de Plata FAF
FRANCISCO LUQUE PULIDO, a la obra “Explosión de esporada”
4º PREMIO - Distinción FAF
ALFREDO LÓPEZ DE ARBINA PÉREZ DE SAN ROMAN, a la obra “Sombrillas naturales”
5º PREMIO - Distinción FAF
RAMÓN C. ENCISA FRAGA, a la obra “Mycena adcendens”
6º PREMIO - Distinción FAF
ÁNGEL PAZ MIGUEL, a la obra “Mitrophora semillas de Cai”
La delegada de la Junta en Cádiz, Mercedes Colombo, y el director general de Espacios Naturales Protegidos de la Junta de Andalucía, José Enrique Borrallo, han intervenido en la sesión inaugural del II Congreso Andaluz de Micología, celebrado en la capital gaditana, y han mostrado el apoyo del Gobierno andaluz a este evento, que se desarrolla en la provincia hasta este sábado.
Este congreso ha sido organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz y la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía, en colaboración con la Junta de Andalucía, entre otras administraciones y entidades, según ha indicado la Junta en una nota.
El Hotel Cádiz Bahía acoge del 30 de noviembre al 2 de diciembre el II Congreso Andaluz de Micología, que organiza el Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz (COLVET-CÁDIZ) y la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía (FAMA), contando con la coordinación del secretario del Colegio de Veterinarios de Cádiz, Jesús Fernández Pascua. Estas dos entidades son impulsoras y defensoras del importante papel que juegan los hongos en la naturaleza y su repercusión en el mundo actual.
Para esta segunda edición se ha elegido a la ciudad de Cádiz, por la gran riqueza de sus paisajes y la biodiversidad presente en sus múltiples hábitats y ecosistemas, que le hacen ser un reclamo de indudable interés científico para investigadores y naturalistas. No en vano, la provincia de Cádiz tiene una gran parte del Parque Natural de Los Alcornocales, poseedor de la mayor riqueza y biodiversidad fúngica de Europa.