El Hotel Cádiz Bahía acoge del 30 de noviembre al 2 de diciembre el II Congreso Andaluz de Micología, que organiza el Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz (COLVET-CÁDIZ) y la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía (FAMA), contando con la coordinación del secretario del Colegio de Veterinarios de Cádiz, Jesús Fernández Pascua. Estas dos entidades son impulsoras y defensoras del importante papel que juegan los hongos en la naturaleza y su repercusión en el mundo actual.
Para esta segunda edición se ha elegido a la ciudad de Cádiz, por la gran riqueza de sus paisajes y la biodiversidad presente en sus múltiples hábitats y ecosistemas, que le hacen ser un reclamo de indudable interés científico para investigadores y naturalistas. No en vano, la provincia de Cádiz tiene una gran parte del Parque Natural de Los Alcornocales, poseedor de la mayor riqueza y biodiversidad fúngica de Europa.
El veterinario, en su control oficial y asesoramiento, es quien garantiza las setas silvestres como alimento seguro, nutritivo, y sano. El Colegio de Veterinarios recomienda una recolección sostenible y segura que cuide el medio. Por lo que si se recolectan setas, se debe realizar en sitio autorizado y de forma respetuosa y ajustada a la cantidad que se pueda aprovechar. Junto a esto, es importante que un especialista asegure su contestabilidad. Por último, es indispensable no olvidarse de la canasta para la dispersión de esporas en el medio. Con todo ello, se contribuirá a la salud y el medio ambiente, todo dentro del paradigma de One Health.
Este congreso augura un gran éxito gracias a la temática elegida, la disposición de los componentes de los equipos de trabajo y, en particular, del presupuesto conferido a tal fin. En este caso, otra particularidad para el éxito de este congreso es que contará con una previa práctica en los Montes de Propio de Jerez antes de comenzar con la teoría. Esto se debe a que el reino Fungi requiere un medio húmedo, y como en otras ocasiones, los eventos importantes que han realizado los organizadores en nuestra provincia han sido bendecidos por la lluvia, lo que sería otro de los requisitos generadores de éxito para cosechar buenos hongos y garantizar la actividad precongresual.
El Congreso y precongreso, para los que se ha solicitado acreditación por ACSA tendrá un carácter transversal y original, cuenta con un programa sugerente, variado y atractivo, abordando los diferentes campos y facetas de la micología, como son la taxonomía y micología descriptiva, hábitats y ecosistemas, recursos micológicos, toxicología, seguridad alimentaria, micogastronomía y terapéutica en desarrollo entre otros.
Este evento será un foro de debate y una plataforma de intercambio de valiosa información, siendo ya una cita obligada y un claro referente del mundo micológico, por la participación en el mismo de ponentes y especialistas de prestigio y talla internacional.
Para la sesión inaugural del viernes se contará con la presencia de Ilma. Sra. Delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz, Dª. Mercedes Colombo Roquette, Ilma. Sra. Presidenta del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz Dª. Cristina Velasco Bernal, Ilmo. Sr. Director General de Espacios Naturales Protegidos de la Consejería de Sostenibilidad, Medio Ambiente y Economía Azul D. José Enrique Borrallo Romero, Sr. Presidente de la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía D. José Gerardo López Castillo.
En la sesión clausural del sábado estarán presentes la Ilma. Sra. Diputada del Parlamento Andaluz Dª. Ana Mestre García, Ilma. Sra. Presidenta del Colegio Oficial de Veterinarios de Cádiz Dª. Cristina Velasco Bernal, Ilmo. Sr. Presidente del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios D. Fidel Astudillo Navarro y Sr. Presidente de la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía D. José Gerardo López Castillo.