Programa

I CONGRESO ANDALUZ DE MICOLOGÍA

El Congreso se desarrollará en el Auditorio e instalaciones de la Sede Central de Caja Rural Granada.

Se solicitará su reconocimiento de Interés Científico y la Acreditación por la Agencia de Calidad Sanitaria de Andalucía.

Jueves 25 Noviembre

Actividades precongresuales

9:00 – 14:00 Salidas guiadas a hábitats micológicos cercanos a Granada para recolección de especies de setas silvestres.
Actividad dirigida y tutelada por Javier Marcos Martínez. Biólogo, Bioquímico y Micólogo.

17:00 – 20:00 Clasificación de especies y montaje de exposiciones en la sede del congreso:

  • Exposición de setas naturales silvestres y cultivadas.
  • Exposición de setas liofilizadas del CSIC.
  • Exposición itinerante de paneles del Plan CUSSTA.
  • Exposición de instantáneas del concurso fotográfico.
  • Exposición de comunicaciones en formato poster.

Viernes 26 Noviembre

Actividades académicas

8:00 – 9:15
Entrega de documentación, acreditaciones y colocación de posters.

9:15 – 9:50 INAUGURACIÓN OFICIAL.

9:50 – 10:00 PRESENTACIÓN DEL PROGRAMA.
José Gerardo López Castillo. Presidente de la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía.

1ª Sesión. UNIVERSO FUNGI
Moderador: Alfonso Ruiz-Bravo López. Catedrático de Microbiología de la Facultad de Farmacia. Universidad de Granada (UGR).

10:00 – 10:30 MICORRIZAS: CONCEPTO, TIPOS Y SIGNIFICADO ECOLÓGICO.
Concepción Azcón González de Aguilar. Profesora de investigación CSIC. Estación Experimental del Zaidín EEZ. Granada.

10:30 – 11:00 LAS TRUFAS EUROPEAS.
Ita Paz Conde. Investigadora y Taxonomista libre de hongos hipogeos.

11:00 – 11:30 ¿PODEMOS REALMENTE DELIMITAR ESPECIES BASÁNDONOS SOLO EN DATOS MOLECULARES?. 
Juan Carlos Zamora Señoret. Conservatorio y Jardín Botánico de la villa de Ginebra. Suiza.

11:30 – 12:00 MESA REDONDA.
Ponentes 1ª Sesión.

12:00 – 12:30 Café y receso para visionar comunicaciones poster.

2ª Sesión. FUNGI: EL QUINTO REINO
Moderador: Manuel Casares Porcel. Catedrático de Botánica. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada (UGR).

12:30 – 13:00 LOS ASCOMICETOS TAMBIÉN EXISTEN.
Miguel Ángel Ribes Ripoll. Jefe de Sección de Análisis en Alimentación y Salud Ambiental. Dirección General S.P. Madrid.

13:00 – 13:30 NOVEDADES EN EL GÉNERO AGARICUS.
Luis Alberto Parra Sánchez. Coordinador de los Servicios Veterinarios Oficiales de Salud Pública de la Junta de Castilla y León en la Z.B.S. de Aranda de Duero. Burgos.

13:30 – 14:00 LACTARIUS: UN GÉNERO EMBLEMÁTICO.
Miquel Pérez-De-Gregorio i Capella. Fiscal Coordinador de la Fiscalía de Barcelona. Fiscal de Medio Ambiente y Urbanismo.

14:00 – 14:30 MESA REDONDA.
Ponentes 2ª Sesión.

14:30 – 16:00 Comida de trabajo.

3ª Sesión. HÁBITATS Y ECOSISTEMAS
Moderador: Representante Consejería de Agricultura Ganadería Pesca y Desarrollo Sostenible.

16:00 – 16:30 FACTORES CONDICIONANTES DE LOS HÁBITATS MICOLÓGICOS.
Oscar García Cardo. Ingeniero de Montes. Delegación Provincial de Desarrollo Sostenible de Cuenca. Junta de Castilla La Mancha.

16:30 – 17:00 GESTIÓN DE ALCORNOCALES Y RECUPERACIÓN DE HÁBITATS.
Rafael José Sánchez Vela. Ingeniero de Montes. Asesor técnico P.N. Los Alcornocales. Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. Junta de Andalucía.

17:00 – 17:30 HONGOS Y CAMBIO CLIMÁTICO: INFLUENCIA EN LOS MIXOMICETOS NIVALES.
Gabriel Moreno Horcajada. Catedrático de Botánica de la Facultad de Biología de la Universidad de Alcalá de Henares.

17:30 – 18:00 MESA REDONDA.
Ponentes 3ª Sesión.

18:00 – 18:30 Café y receso para visionar comunicaciones poster.

4ª Sesión. SEGURIDAD ALIMENTARIA / RECURSO MICOLÓGICO
Moderador: Representante Consejería de Salud y Familias.

18:30 – 19:00 FUNGI FRIENDLY FOREST: UNA INICIATIVA INTERNACIONAL PARA PROMOVER LA GESTIÓN SOSTENIBLE Y VALORIZACIÓN DE LOS RECURSOS MICOLÓGICOS FORESTALES.
Fernando Martínez Peña. Investigador de la Unidad de Recursos Forestales del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Director del European Mycological Institute (EMI).

19:00 – 19:30 PRINCIPALES HONGOS COMESTIBLES CULTIVADOS COMERCIALMENTE EN ESPAÑA.
Francisco José Gea Alegría. Centro de investigación, Experimentación y Servicios del Champiñón. (CIES). Patronato Desarrollo Provincial – Diputación de Cuenca.

19:30 – 20:00 SUMINISTROS DIRECTOS DE SETAS: ¿LO ESTAMOS HACIENDO BIEN?.
José Gerardo López Castillo. Veterinario del Cuerpo Superior Facultativo de Instituciones Sanitarias de la Junta de Andalucía. Unidad de Protección de la Salud del Distrito Sanitario Granada – Metropolitano.

20:00 – 20:30 MESA REDONDA.
Ponentes 4ª Sesión.

Sábado 27 Noviembre

5ª Sesión. SEGURIDAD ALIMENTARIA / TOXICOLOGÍA 
Moderador: Antonio Hernández Jerez. Catedrático de Toxicología de la Facultad de Medicina. Universidad de Granada (UGR).

9:30 – 10:00 ALERTAS POR SETAS EN LA UE.
José Alejo Alcántara del Barrio. Jefe de Área de Coordinación de Alertas Alimentarias en la S.G. Coordinación de Alertas y Programación del Control Oficial. AESAN.

10:00 – 10:30 TOXICIDAD DE LAS MORCHELLAS: ¿MITO O REALIDAD?.
Josep Piqueras Carrasco. SocmueTox (Grupo de Toxicología Clínica de la Sociedad Catalana de Medicina de Urgencias y Emergencias). Área de Praxis, Servicio de Responsabilidad Profesional. Colegio de Médicos de Barcelona.

10:30 – 11:00 ACUMULACIÓN DE METALES PESADOS EN EL GÉNERO LACTARIUS.
Gerardo Fernández Barbero y Estrella Espada Bellido, Profesores Titulares de Universidad del Departamento de Química Analítica (Universidad de Cádiz).

11:00 – 11:30 MESA REDONDA.
Ponentes 5ª Sesión.

11:30 – 12:00 Café y receso para visionar comunicaciones poster.

6ª Sesión. MICOGASTRONOMIA
Moderador: Jesús Lens. Periodista y escritor.

12:00 – 13:00 LAS SETAS COMO ALIMENTO.
José Gerardo López Castillo.

LA COCINA DE LAS SETAS.
Álvaro Arriaga Valera. Chef Restaurante Arriaga.

Diálogo al alimón. Intervención conjunta e interactiva, con apoyo audiovisual, abordando los aspectos nutricionales, el tratamiento en los fogones y los mejores maridajes, de las especies con mayor valor nutricional y gastronómico.

13:00 – 13:30 MESA REDONDA.
Ponentes 6º Sesión.

13:30 – 14:00 ACTO DE CLAUSURA.

14:00 SHOW-COOKING a cargo de cocineros de prestigio coordinados por el Chef Álvaro Arriaga. Comida final de todos los participantes.

20:30 CENA DE CLAUSURA.

  • Entrega de premios del concurso de fotografía
  • Entrega de premios a las mejores comunicaciones
  • Entrega placa homenaje a Antonio Trescastro. CSIC