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Presentación

La Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía (FAMA), y el Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Granada (ICOV), con la colaboración de Caja Rural Granada, organizamos el I CONGRESO ANDALUZ DE MICOLOGIA, que tendrá lugar los días del 25 al 27 de noviembre en el inmejorable marco de la ciudad de Granada.

Ya sea por puro interés científico-académico, o por la conservación de hábitats y ecosistemas, o por el aprovechamiento y uso sostenible del recurso micológico, o por lo concerniente a la seguridad alimentaria y la Salud Pública, por lo que sea, pero todas estas son razones de peso por las que no te puedes perder este evento.

Las setas y trufas serán por tanto su principal protagonista, porque además de ser un alimento de extraordinario valor nutricional y funcional, son un indudable elemento potenciador y dinamizador del turismo interior en el medio rural, ya que la búsqueda de estos seres enigmáticos, nos permite habitualmente conocer y disfrutar de magníficos entornos y parajes naturales.

No podemos obviar la importancia de la prevención de los principales cuadros de intoxicación por setas y de los nuevos micetismos emergentes, siendo capital la correcta identificación de las especies destinadas al consumo humano. Merece la pena pues, adentrarnos con sana curiosidad y ganas de aprender en este singular reino Fungi, porque lo que se conoce bien, se valora, se ama y se respeta.

Es evidente el enorme interés culinario que despiertan muchos de los ejemplares que nos ofrece el reino Fungi, que los coronan como unas de las joyas más preciadas de la gastronomía y de la buena mesa. Igualmente hay que reseñar el crucial papel medioambiental que representan los hongos en la Naturaleza, con sus funciones micorrícicas y descomponedoras, siendo los grandes recicladores de la materia orgánica en nuestros bosques.  

De la misma manera consideramos que es una inmejorable oportunidad para que el Congreso sea un espacio en el que, desde diversas áreas y con distintas inquietudes, permita a cualquiera acercarse a conocer la apasionante ciencia que es la Micología. Tanto si se es iniciado, aficionado o experto en la materia, es una buena ocasión para profundizar en su conocimiento e intercambiar experiencias.

Por ello estamos trabajando, marcándonos como objetivo prioritario, el poder ofrecerte un completo y atractivo programa, que colme tus expectativas, con temas micológicos de interés y candente actualidad, buscando implicar a distintos sectores profesionales y poniendo a Granada y a Andalucía en el punto de mira de todo lo relacionado con el mundo de los hongos. No olvidemos que Andalucía es el lugar de Europa con mayor biodiversidad fúngica.

Como podrás comprobar el Congreso contará con ponentes de prestigio internacional, salidas al campo, talleres prácticos, mesas redondas, comunicaciones científicas y sesiones plenarias. Realizaremos una jornada de puertas abiertas con la participación de los medios de comunicación, investigadores, profesionales, industria y consumidores, con el objeto de trasladar a la sociedad el papel que juega la Micología, con sus múltiples campos y facetas, dándolos a conocer y poniéndolos en valor.

De forma paralela al Congreso, se organizará el I CONCURSO NACIONAL DE FOTOGRAFÍA DE SETAS, y podremos disfrutar de la magnífica exposición de setas liofilizadas del CSIC. También nos deleitarán con degustaciones y sesiones en vivo de «showcooking» de la mano de cocineros de prestigio, que nos mostrarán novedosas presentaciones para sacar el mayor partido a estos apreciados bocados.

Desde el ICOV de Granada y FAMA, apostamos por un gran evento donde estarán presentes la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Consejería de Salud y Familias, Consejería de Turismo, Universidad de Granada, Consejo Andaluz de Colegios Veterinarios, Diputación de Granada, Ayuntamiento de Granada, Federación Andaluza de Gastronomía y Turismo, Cátedra Veterinaria UGR, Asociaciones Micológicas, Escuelas de Hostelería,  y un largo etcétera, que convertirán a este Congreso en punto de encuentro y referencia.
 

Anímate, haz tu inscripción, y nos vemos en noviembre en Granada.

 

Bienvenida del presidente del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Granada

 

Estimado veterinario, estimado micólogo, estimado amigo:

Como presidente del Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios de Granada, y del Comité Organizador de este I Congreso Andaluz de Micología, es para mí un enorme placer presentarte este magnífico evento.

Congreso que tiene una serie de particularidades que le hacen especial. La primera de ellas, que después de mucho tiempo vamos a poder reunirnos de nuevo, para hablar de las cosas que nos gustan, de nuestras profesiones y de nuestras aficiones, la micología, la Salud Pública, la gastronomía, el emprendimiento o el turismo, facetas todas presentes en el mundo de la micología.

La pandemia generada por la COVID, no nos ha permitido poderlo hacer en más de año y medio, y por primera vez con esta envergadura, lo vamos a realizar en Andalucía, concretamente en la ciudad de Granada.

Muchos de vosotros os preguntaréis el por qué de que el Colegio de Oficial de Veterinarios organice, junto a la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía (FAMA) una actividad congresual micológica, y es que al igual que antes comentaba que la Micología tiene diversas facetas, a la Veterinaria le ocurre lo mismo.

Somos una profesión sanitaria, que tiene entre sus múltiples fines, el de velar por la Salud Pública y Seguridad Alimentaria. Y unos de esos alimentos sobre el que ejercemos nuestra labor inspectora, es ese extraordinario y variopinto manjar que nos ofrece el tan amplísimo mundo de las setas.

Desde FAMA y desde este Provincial, hemos puesto todo nuestro empeño y esfuerzo, para ofreceros unas jornadas que os sirvan de aprovechamiento en lo profesional y académico, pero también en lo lúdico. Que os permita profundizar en vuestro conocimiento micológico, sanitario y toxicológico, pero que también os evoque los mejores placeres gastronómicos, y que os dé a conocer entornos naturales de la mano del micoturismo.

En definitiva, permíteme invitarte a disfrutar durante unos días de tu afición, de tu profesión, de tu paladar y de la ciudad de Granada

 

 

Bienvenida del presidente de la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía 

 

Como Presidente de la Federación de Asociaciones Micológicas de Andalucía, me complace presentaros el I Congreso Andaluz de Micología, siendo uno de los primeros eventos de esta  dimensión, que van a poder celebrarse en esta época de pandemia que nos ha tocado vivir. 

Para esta primera edición hemos elegido a la ciudad de Granada, que con su magia y embrujo nos  acogerá, haciéndonos disfrutar de su belleza y cultura, plasmadas en un patrimonio histórico,  artístico y monumental de primera magnitud. Igualmente, la riqueza de sus paisajes y la  biodiversidad presente en sus múltiples hábitats y ecosistemas, le hacen ser un reclamo de indudable  interés científico para investigadores y naturalistas. 

Os quiero manifestar que, tanto esta Federación como el Colegio Oficial de Veterinarios de Granada,  nos hemos fijado como objetivo principal, que este Congreso sea un punto de encuentro  multidisciplinar, profundizando en las distintas facetas y aspectos más relevantes de la Micología,  con la presencia de ponentes de reconocido prestigio, especialistas en distintos campos de esta noble  ciencia.  

El Congreso tendrá un carácter transversal y original, con un programa sugerente, variado y  atractivo, que pretende abordar las áreas del conocimiento científico, relacionadas con la taxonomía y  micología descriptiva, hábitats y ecosistemas, recursos micológicos, toxicología, seguridad alimentaria  y micogastronomía. 

Será un foro de debate y una plataforma de intercambio de valiosa información, compartiendo con los  demás nuestros conocimientos y experiencias personales. Este acontecimiento pretende ser una cita  obligada del mundo micológico y un referente para próximas ediciones, ya que este evento nace con  vocación de continuidad y de crear nuevos lazos de comunicación interactiva entre sus participantes. 

Finalmente me gustaría transmitiros la relevancia de este Primer Congreso, de singulares  características, en el que hemos puesto todo nuestro entusiasmo y empeño, para poner en valor el  importante papel que juegan los hongos en la naturaleza y su repercusión en la sociedad actual. 

Solo me queda animaros a participar en primicia y de manera activa, en un evento que pondrá a  Andalucía en el punto de mira y en el primer plano de la Micología española. 

Nos vemos en mi querida Granada.